Tiramisu

1. Préchauffez le four à 180 degrés.
2. Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un bol, ajouter les ingrédients liquides et remuer jusqu’à consistance lisse.
3. Placer dans un moule beurré ou tapissé de papier sulfurisé (environ 20 x 30 cm) et enfourner pendant 20 minutes.

1. Préparez 400-500 ml d’espresso.
2. Ajouter le sucre et la liqueur d’orange et laisser refroidir.

1. Mélanger la ricotta avec le sucre en poudre, le jus d’orange, le zeste d’orange et la vanille dans un bol jusqu’à consistance crémeuse.
2. Battre la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme et remuer délicatement avec la ricotta.

1. Couper le biscuit refroidi en son milieu, mettre une moitié dans un plat (environ 20 x 30 cm). Mouiller avec la moitié de l’espresso. Étalez ensuite la moitié de la crème dessus.
2. Recommencer avec le deuxième biscuit, terminer par la crème et saupoudrer le tiramisu de poudre de cacao.
3. Laisser au réfrigérateur pendant environ 4 à 6 heures.
4. Saupoudrez-le à nouveau de poudre de cacao avant de servir.

Si vous souhaitez que le tiramisu ait un goût de café moins fort, utilisez moins d’espresso.

Bien sûr, vous pouvez également utiliser un espresso décaféiné.