Tiramisu

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Mehl, Zucker, Natron und Backpulver in einer Schüssel vermischen, die flüssigen Zutaten dazugeben und glatt rühren.
3. In eine gebutterte oder mit Backpapier ausgelegte Form geben (ca. 20 x 30 cm) und 20 Minuten backen.

1. 400-500 ml Espresso zubereiten.
2. Zucker und Orangenlikör dazugeben und abkühlen lassen.

1. La Cotta mit Puderzucker, Orangensaft, Orangenschale und Vanille in einer Schüssel crèmig rühren.
2. Sahne steif schlagen und vorsichtig mit der Ricotta-Mischung verrühren.

1. Das ausgekühlte Biskuit in der Mitte durchschneiden und eine Hälfte in eine Form (ca. 20 x 30 cm) geben. Mit der Hälfte des Espressos befeuchten. Dann die Hälfte der Crème darauf verteilen.
2. Mit dem zweiten Biskuit wiederholen, die Crème darauf verteilen, glattstreichen und das Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben.
3. Ca. 4-6 Stunden kühl stellen.
4. Vor dem Servieren nochmals mit Kakaopulver bestäuben.

Verwenden Sie weniger Espresso, wenn das Tiramisu weniger stark nach Kaffee schmecken soll.

Natürlich können Sie auch koffeinfreien Espresso verwenden.