Toast de patate douce à la raclette

Mrs Flury (@mrsflury)

Qui dit que tradition et gourmandise ne peuvent pas aussi être végétales et saines ? Mme Flury a réinventé la classique "Chässchnitte" suisse, et c'est délicieux !

Facile

45 mn

Ingrédients

2 patates douces
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 poire
2 figues
150 g de tofu fumé
La Raclette Vegan (Nature, Poivre ou Piment & Ail)
Herbes fraîches : sauge et romarin
Sel et poivre

Étapes

Épluchez les patates douces et coupez-les dans le sens de la longueur en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Badigeonnez d’huile d’olive et faites cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, tranchez finement la poire, les figues et le tofu fumé.
Retirez les tranches de patate douce du four et garnissez-les avec vos choix de garnitures :
- Option 1 : Tranches de poire + sauge + La Raclette Nature
- Option 2 : Tranches de figue + romarin + La Raclette Poivre
- Option 3 : Tranches de tofu + La Raclette Piment & Ail
Ajoutez environ 2-3 c. à soupe d’eau dans une poêle, placez-y les tranches de patate douce et couvrez avec un couvercle. Faites cuire à feu moyen pendant 8-10 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde. Alternativement, faites griller au four pendant 5-6 minutes.