Spätzli à la fondue
@cheftosca
Ces petites bouchées divines sont un classique de la cuisine helvétique, avec une sauce à fondue pour un goût encore plus suisse ! Une recette facile à préparer toute l'année.
Moyen
20 mn
2
Ingrédients
- 125g de farine
- 7g de graines de lin moulues (+ 22g d’eau)
- 120g d’eau
- 4g de sel
- Une grosse pincée de curcuma en poudre
- Noix de muscade
- Poivre
- Ciboulette
- 100g de La Fondue Vegan
- Huile d’olive
Étapes
- Dans un petit bol, mélanger les graines de lin moulues avec l’eau. Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange prenne une consistance gélatineuse.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, le curcuma, la muscade et le poivre.
- Ajouter l’œuf de lin aux ingrédients secs.
- Verser progressivement l’eau tout en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit lisse et épaisse. Elle doit avoir une texture légèrement élastique.
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter un filet d’huile d’olive dans la casserole.
- À l’aide d’un appareil à Spätzli ou d’une passoire à gros trous, presser la pâte dans l’eau bouillante.
- Faire cuire les Spätzli jusqu’à ce qu’ils flottent à la surface, ce qui devrait prendre environ 2 à 3 minutes.
- Utiliser une écumoire pour retirer les Spätzli de l’eau et les réserver.
- Dans une casserole, faire fondre doucement La Fondue Vegan à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse et lisse.
- Ajouter la fondue aux Spätzli et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient entièrement recouverts.
- Servir les Spätzli chauds, garnis de ciboulette si vous le souhaitez. Bon appétit !
Sauce délicieuse
La crémeuse Fondue Vegan constitue une sauce délicieuse et sans effort pour n’importe quel plat de pâtes !
Ces Spätzli ont une texture irrésistiblement moelleuse qui est tout simplement parfaite, si tendre !
@cheftosca
Vous aimerez aussi
