Roulés aux fraises
@likegian
Parfaits pour un brunch, un dessert ou une petite pause gourmande, ces rouleaux à la fraise sont à la fois délicieux et équilibrés : une base moelleuse à la farine d’avoine et d’amande, naturellement sucrée à la banane, enroulée autour d’une crème vanillée onctueuse et de fraises fraîches !
Moyen
30 mn
4
Ingrédients
Pâte
- 100 g de farine d’avoine
- 50 g de farine d’amande
- 84 g de banane bien mûre (environ 1 banane)
- 7 g de levure chimique
- 200 g de lait végétal non sucré
- 50 g d’eau gazeuse
- 1 pincée de sel
- 1/2 gousse de vanille
Crème à la vanille
- 180 g de La Fraîche
- 15 g d’érythritol
- 1 pincée de sel
- 1/2 gousse de vanille
Étapes
- Mélanger la farine d’avoine, la farine d’amande, la levure chimique et le sel.
- Écraser la banane et l’ajouter avec les autres ingrédients, au mélange de farines.
- Répartir la pâte sur une plaque de cuisson et cuire à 170°C pendant environ 12 minutes.
- Pendant ce temps, mélanger La Fraîche, le sel, la vanille et l’érythritol.
- Étaler la garniture sur la crêpe refroidie, ajouter les tranches de fraises, puis rouler le tout.
- Couper et servir immédiatement, ou placer au frais pour que la crème raffermisse. Bon appétit !
La star de la garniture
La Fraîche est la star de la garniture : onctueuse, légèrement acidulée, et incroyablement crémeuse !
Quand je cherche une douceur estivale légère et fruitée, ces rouleaux à la fraise sont le parfait équilibre entre gourmandise et fraîcheur !
@likegian
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