FAQ

Mission und Vision

Warum “New Roots”?
Wir haben den Namen “New Roots” gewählt, weil wir die Tradition (unsere Wurzeln) ehren und gleichzeitig Innovation einzubringen. Wir nutzen dieselben handwerklichen Techniken wie die Schweizer Käseherstellung, aber mit einem modernen Ansatz: Wir verwenden ausschließlich pflanzliche Zutaten, um eine nachhaltigere und tierfreundlichere Zukunft zu schaffen. Wir stehen erst am Anfang, die Traditionen von morgen zu gestalten!
Was ist die Mission von New Roots?
New Roots entstand aus einer tiefen Liebe zum Käse und einem starken Wunsch nach Gerechtigkeit für Tiere. Unsere Mission ist es, nachhaltige und tierleidfreie Alternativen zu herkömmlichen Milchprodukten zu schaffen. Wir streben ein gerechteres Lebensmittelsystem an, das Menschen, dem Planeten und Tieren zugutekommt, indem wir köstliche handwerkliche Produkte auf Pflanzenbasis entwickeln.
Spendet New Roots an soziale Projekte?
2019 haben wir stolz unsere Initiative “1 % für die Tiere” ins Leben gerufen. Im Rahmen dieser Initiative spenden wir 1 % unseres Umsatzes an Tierschutzorganisationen in der Schweiz und unterstützen Landwirt*innen beim Übergang von der Tierhaltung zur pflanzlichen Landwirtschaft – ein großer Schritt in Richtung eines gerechteren und nachhaltigeren Lebensmittelsystems. Jedes Mal, wenn du ein Produkt von New Roots genießt, trägst du dazu bei, diesen Traum zu verwirklichen. Hut ab vor dir!
Warum produziert ihr Produkte, die Milchprodukten ähneln?
Die kurze Antwort: Wir sind gegen Tierausbeutung, nicht gegen Geschmack! Und hier ist die ausführlichere Erklärung: Es gibt viele gute Gründe, warum es wichtig ist, pflanzliche Produkte herzustellen, die Milchprodukten ähneln:
  • Traditionen zählen. Bei New Roots lieben wir das Käsehandwerk, das tief in den französischen und Schweizer Wurzeln unserer Gründer*innen verankert ist. Wie viele Käsefans haben wir diese cremigen Texturen und intensiven Aromen vermisst, als wir auf eine vegane Lebensweise umgestiegen sind. Aber wir wissen auch, dass manche Traditionen Schaden anrichten können, und wir sehen es als unsere Verantwortung, diese neu zu erfinden. Deshalb ist es unsere Mission, diese uns wichtigen Traditionen weiterzuentwickeln – für eine ethischere und nachhaltigere Zukunft, ohne dabei auf Geschmack und Qualität zu verzichten!
  • Umweltfreundlichkeit. Die Milchwirtschaft hat erhebliche ökologische Auswirkungen: von Treibhausgasemissionen über Wasserverschmutzung bis hin zur Bodenerosion. Mit pflanzlichen Alternativen können wir die Schäden deutlich reduzieren und zu einem respektvolleren Lebensmittelsystem beitragen.
  • Gesundheitliche Gründe. Viele Menschen suchen milchfreie Optionen wegen Laktoseintoleranz, Allergien oder Ernährungseinschränkungen. Hier kommen wir ins Spiel! Unsere Produkte bieten eine köstliche Alternative ohne Kompromisse bei Geschmack und Textur.
  • Ethische Gründe. Unsere veganen Alternativen ermöglichen es, köstliche Aromen und Texturen zu genießen, ohne die immense Tierquälerei der Milchindustrie zu unterstützen – etwa das grausame Trennen von Kälbern und ihren Müttern direkt nach der Geburt. Wir glauben, dass Tiere nicht als Ressourcen betrachtet werden sollten.
Bei New Roots wollen wir handwerkliche, ethische und nachhaltige Produkte anbieten, die das Leben all jener vereinfachen, die die Freuden eines veganen Lebensstils genießen möchten.
Warum sind eure Produkte teurer als Milchprodukte?
Wir möchten, dass vegane Optionen so zugänglich wie möglich sind. Aber im Moment ist der Markt noch nicht darauf ausgerichtet. Tierische Produkte erhalten weiterhin viele Subventionen, sodass ihre Preise nicht ihre wahren Kosten widerspiegeln, insbesondere nicht ihre Umweltkosten. Auf unserer Seite setzen wir ausschließlich auf die besten Bio-Zutaten, investieren in nachhaltige Verpackungen, bezahlen unsere Mitarbeiter*innen fair und arbeiten ohne staatliche Subventionen, die die Milchindustrie unterstützt. Wir möchten unsere Produkte wirklich erschwinglicher machen und tun unser Bestes, damit sie ein Genuss für deinen Gaumen und dein Budget sind.
Ist es möglich, die New Roots Fabrik zu besichtigen?
Wie kann man Teil des New Roots Teams werden?
Hast du schon immer davon geträumt, in einer pflanzlichen Käserei zu arbeiten? Dieser Traum kann Wirklichkeit werden! Schaut euch unsere Stellenangebote hier an: https://newroots.ch/jobs/. Wenn euch etwas interessiert, würden wir uns sehr freuen, von euch zu hören!

Nachhaltigkeit

Wie trägt New Roots zur Nachhaltigkeit bei?
Die unabhängige Organisation Eaternity hat unser Soft White analysiert, um dessen Umweltbilanz zu messen. Wir sind super stolz auf sein perfektes Ergebnis: Es hat in allen Kategorien die Höchstwertung von 3 Sternen erhalten! Im Vergleich zu einem Camembert aus Schweizer Kuhmilch hat unser Soft White eine deutlich geringere Umweltbelastung. Es verursacht 60 % weniger CO2-Emissionen und verbraucht 40 % weniger Wasser. Aber das ist noch nicht alles! Unsere Produktionsanlage ist vollständig frei von fossilen Brennstoffen, was unsere Umweltbelastung auf ein Minimum reduziert. Wir engagieren uns, unseren Beitrag zum Schutz des Planeten zu leisten, insbesondere im Hinblick auf die Ziele für nachhaltige Entwicklung der Vereinten Nationen. Wir suchen ständig nach neuen Wegen, um unsere Lieferkette noch umwelt- und menschenfreundlicher zu gestalten. Wir setzen auf recycelbare und kompostierbare Verpackungen, biologische Zutaten und fair gehandelte Produkte. Außerdem unterstützen wir immer mehr lokale Landwirt*innen, indem wir ihre Rohstoffe verwenden. Kurz gesagt: Nachhaltigkeit steht im Mittelpunkt von allem, was wir tun! New Roots’ Beitrag zu den SDGs
Sind New Roots-Produkte nachhaltiger als Milchprodukte?
Ja, unsere Produkte sind deutlich nachhaltiger als Milchprodukte. Zum Beispiel unser Soft White: Er ist nicht nur köstlich, sondern auch besser für den Planeten. Im Vergleich zu Camembert aus Kuhmilch reduziert er die CO2-Emissionen um 60 % und den Wasserverbrauch um 40 %. Die Milchwirtschaft trägt auf zwei Hauptarten zum Klimawandel bei: durch die Freisetzung von Methan bei der Verdauung von Rindern und durch die Abholzung von Wäldern. Wälder sind unerlässlich für unseren Planeten, da sie CO2 absorbieren und Sauerstoff produzieren. Aber wenn Wälder für die Viehzucht oder den Anbau von Tierfutter gerodet werden, wird dieser natürliche Prozess gestoppt und das in den Bäumen gespeicherte CO2 freigesetzt, was den Klimawandel verschärft. Indem wir Zutaten wie Nüsse und Hülsenfrüchte verwenden, setzen wir auf Anbaukulturen, die nicht zur Abholzung beitragen und im Allgemeinen einen viel geringeren ökologischen Fußabdruck haben. Das hilft, die Treibhausgasemissionen zu reduzieren und den Klimawandel abzumildern. Ein weiterer großer Vorteil unserer Produkte ist, dass sie weniger Land benötigen als Milchprodukte: Es braucht keine Flächen, um Tiere zu halten oder ihr Futter anzubauen. Das ist also ein echter Gewinn für den Planeten, die Tiere und deinen Gaumen!
Was tut New Roots gegen Lebensmittelverschwendung?
Bei New Roots setzen wir uns voll und ganz für Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein ein. Wir suchen stets nach Wegen, um Lebensmittelverschwendung zu minimieren. Wir achten darauf, nicht mehr als nötig zu produzieren (unsere Produktionsverluste liegen bei weniger als 5 %) und arbeiten mit großartigen Partner*innen wie Tierheimen zusammen, um unsere Überschüsse denen zugutekommen zu lassen, die sie brauchen.
Woraus bestehen eure Verpackungen? Sind sie recycelbar?
Wie bei unseren Produkten legen wir auch bei unseren Verpackungen Wert auf Nachhaltigkeit. Als Pionier*innen fördern wir aktiv die Verwendung von recycelten, recycelbaren und kompostierbaren Verpackungen. Wir arbeiten bereits mit recycelbaren Materialien und suchen ständig nach neuen Lösungen, um Ressourcen maximal zu recyceln und wiederzuverwenden.
Sind Cashews nachhaltig?
Cashews sind eine äußerst effiziente Nahrungsquelle. Fast das gesamte Rohmaterial kann genutzt werden, ohne faserige Abfälle zu hinterlassen (im Gegensatz zu anderen Zutaten wie Haferflocken). Außerdem werden sie per Schiff transportiert, und wir beziehen unsere Cashews ausschließlich aus Regionen wie Burkina Faso und Vietnam, wo die Bäume ohne künstliche Bewässerung wachsen und ohne chemische Düngemittel oder Pestizide angebaut werden. Im Vergleich dazu erfordert der traditionelle Anbau von Mandeln in Europa eine hohe Bewässerungsmenge, was den CO₂-Fußabdruck erhöht. Tatsächlich trägt unser pflanzlicher Käse dazu bei, 60 % der Treibhausgasemissionen und 40 % des Wasserverbrauchs im Vergleich zu tierischen Käseprodukten zu reduzieren. Aber unser Engagement für Nachhaltigkeit hört hier nicht auf! Wir setzen uns auch stark für die Unterstützung lokaler Landwirt*innen ein und freuen uns, köstliche Käsealternativen mit einer kurzen Zutatenliste aus regionalen Rohstoffen wie Kichererbsen und Lupinen zu entwickeln. Wir sind gespannt, diese Herausforderung mit Neugier und Enthusiasmus anzunehmen!

Cashews

Werden Cashews ethisch beschafft?
Im Mittelpunkt unserer Mission steht der Respekt gegenüber allen, die an der Produktion unserer Lebensmittel beteiligt sind – ob Mensch oder Tier. Es ist einfach: Wir wollen, dass alle gut behandelt werden. Wir wissen, dass das manuelle Schälen von Cashews Arbeiter*innen gefährlichen Stoffen aussetzen und schmerzhafte Verletzungen verursachen kann, wenn es nicht richtig gemacht wird. Das kommt für uns nicht infrage! Deshalb arbeiten wir nur mit Betrieben zusammen, die die Sicherheit ihrer Mitarbeiterinnen an die erste Stelle setzen. Wir möchten, dass unsere Zutaten aus Orten stammen, an denen Menschen respektiert werden. Darüber hinaus kooperieren wir mit Expertinnen im fairen Handel, um höchste Standards bei Arbeitsbedingungen und fairen Löhnen zu gewährleisten. So stellen wir sicher, dass alles sauber, fair und für alle Beteiligten gut ist! Mehr über unsere Cashews
Sind Cashews nachhaltig?
Cashews sind eine äußerst effiziente Nahrungsquelle. Fast das gesamte Rohmaterial kann genutzt werden, ohne faserige Abfälle zu hinterlassen (im Gegensatz zu anderen Zutaten wie Haferflocken). Außerdem werden sie per Schiff transportiert, und wir beziehen unsere Cashews ausschließlich aus Regionen wie Burkina Faso und Vietnam, wo die Bäume ohne künstliche Bewässerung wachsen und ohne chemische Düngemittel oder Pestizide angebaut werden. Im Vergleich dazu erfordert der traditionelle Anbau von Mandeln in Europa eine hohe Bewässerungsmenge, was den CO₂-Fußabdruck erhöht. Tatsächlich trägt unser pflanzlicher Käse dazu bei, 60 % der Treibhausgasemissionen und 40 % des Wasserverbrauchs im Vergleich zu tierischen Käseprodukten zu reduzieren. Aber unser Engagement für Nachhaltigkeit hört hier nicht auf! Wir setzen uns auch stark für die Unterstützung lokaler Landwirt*innen ein und freuen uns, köstliche Käsealternativen mit einer kurzen Zutatenliste aus regionalen Rohstoffen wie Kichererbsen und Lupinen zu entwickeln. Wir sind gespannt, diese Herausforderung mit Neugier und Enthusiasmus anzunehmen!

Ernährung

Sind eure Produkte vegan?
Ja, ja und nochmals ja! Wir sind stolz darauf, eine ausschließlich pflanzliche und unglaublich leckere Produktpalette anzubieten.
Sind eure Produkte glutenfrei?
Alle unsere Produkte sind glutenfrei. Es gibt auch keine Spuren von Gluten in unseren Produkten, da wir keine glutenhaltigen Zutaten in unserer Anlage verarbeiten.
Sind eure Produkte sojafrei?
Ja, alle unsere Produkte sind sojafrei. Es gibt auch keine Spuren von Soja in unseren Produkten, da wir keine sojahaltigen Zutaten in unserer Anlage verarbeiten.
Sind eure Produkte bio-zertifiziert?
Ja, alle unsere Produkte sind bio-zertifiziert.
Sind eure Produkte für Schwangere geeignet?
Alle unsere Produkte sind pasteurisiert und mikrobiologisch unbedenklich für den Verzehr während der Schwangerschaft. Unsere Fondue enthält jedoch Weißwein mit Alkohol. Daher wird dieses Produkt für Schwangere nicht empfohlen.
Sind eure Produkte für Kinder geeignet?
Unsere Fondue enthält Weißwein mit Alkohol. Daher wird dieses Produkt für Kinder nicht empfohlen.
Sind eure Produkte stark verarbeitet?
Wir sind stolz darauf, dass unser Team aus mehreren erfahrenen Käsehandwerker*innen besteht, die aus der traditionellen Milchkäseindustrie stammen. Sie setzen ihr Fachwissen ein, um pflanzliche Lebensmittel zu produzieren – unter Verwendung derselben Fermentations- und Reifungsmethoden wie bei herkömmlichem Käse. Der einzige Unterschied: pflanzliche Milch statt tierischer Milch. Ein echter Traum, der wahr wird!
Welche Allergene enthalten die Produkte von New Roots?
Unsere Produkte enthalten Lupinen und Cashews, die als Allergene gelten. Obwohl wir strenge Reinigungsverfahren anwenden, können wir nicht garantieren, dass in einem Produkt, das einen der beiden Allergene enthält, keine Spuren des anderen vorhanden sind.
Wie sieht der Nährwert eurer Produkte aus, und wie hoch ist ihr Proteingehalt?
Unsere aktuelle Produktpalette enthält natürliche Proteine aus Cashews und Lupinen. Durch die Kombination mit anderen sorgfältig ausgewählten Zutaten konnten wir das Nährwertprofil unserer Produkte optimieren und bieten eine überlegene Mischung aus Nährstoffen, Funktionalität und Geschmack. Weitere Informationen zu den Nährwertangaben findest du auf den jeweiligen Verpackungen.
Wie unterscheiden sich die Produkte von New Roots ernährungsphysiologisch von Milchprodukten?
Wir arbeiten kontinuierlich daran, die Nährstoffeigenschaften unserer Produkte zu verbessern. Unsere ersten Cashew-basierten Produkte ähnelten bereits Kuhmilch, es gab jedoch noch einige Unterschiede. Dank der harten Arbeit unseres engagierten Teams haben wir inzwischen einen Punkt erreicht, an dem wir die Zusammensetzung von Kuhmilch reproduzieren können – einschließlich des Fettgehalts, des  Proteingehalts und des Aminosäurenprofils. Und das Beste daran? All das haben wir mit Schweizer Rohstoffen erreicht!
Wie unterscheiden sich die Produkte von New Roots von anderen Milchalternativen?
Unsere Produkte heben sich von vielen anderen Milchalternativen ab, da sie fermentiert, bio-zertifiziert und frei von künstlichen Aromen oder Zusatzstoffen sind. Und sie werden in den wunderschönen Schweizer Alpen hergestellt – vielleicht hörst du sogar ein Jodeln, wenn du die Verpackung öffnest!

Produktpalette

Welche Produkte bietet ihr an?
Wir haben eine hervorragende Auswahl, darunter Streichkäse, Joghurt, Fondue, Kochcremes und unser Bestseller: Soft White. Entdecke unser gesamtes Sortiment hier: https://newroots.ch/produkte/
Wie verwendet man die Produkte von New Roots?
Unsere Produkte eignen sich perfekt für jede Mahlzeit. Ob Frühstück, Mittagessen oder Abendessen – wir haben das Richtige für dich. Und wenn du Lust auf einen Snack hast, wirst du bei uns auch fündig! Lass deiner Fantasie freien Lauf und zaubere köstliche Gerichte mit unseren Produkten. Inspiration findest du hier: [Link zu den Rezepten]. Guten Appetit!
Wo finde ich Rezeptideen?
Welche Produkte können eingefroren werden?
Wir kennen das alle: Man kauft vor lauter Begeisterung zu viel. Gute Nachricht: Viele unserer Produkte lassen sich hervorragend einfrieren, sodass du sie später genießen kannst. Diese Produkte kannst du einfrieren:
  • Fondue
  • Streichkäse (alle Sorten)
  • Greek Style und Black Pepper
Wann sind Le Grilled, La Fondue Vegan und La Raclette Vegan verfügbar?
Vielleicht hast du diese Produkte schon gesucht und festgestellt, dass sie nicht das ganze Jahr über erhältlich sind. Warum? Weil sie nur saisonal angeboten werden – und das macht sie umso aufregender! Le Grilled ist von April bis August erhältlich, während La Fondue Vegan und La Raclette Vegan von September bis März verfügbar sind.
Wo kann ich eure Produkte kaufen?
Wir haben eine Karte erstellt, die zeigt, wo du unsere Produkte im Laden finden kannst. Schau sie dir hier an: https://newroots.ch/finde-uns/. Du kannst sie auch bei verschiedenen Onlineshops bestellen – nur zwei Klicks bis zum Genuss!
Wo kann ich eure Produkte aus der Schweiz bestellen?
Wo finde ich eure Produkte außerhalb der Schweiz?